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Tecnologia de alimentos volume 1 componentes dos alimentos e processos
Cód:
62563
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Descrição do Produto

Esta obra traz uma analise profunda dos aspectos, processos e operações utilizados na área de tecnologia de alimentos, com enfase nos desenvolvimentos mais recentes, apresentando os principais componentes que intervem na conservação e na elaboração dos alimentos..

Livro

Número de Páginas294
AutorOrdonez, juan a.
EAN/ISBN9788536304366
DimensõesPeso (kg) 0.620 | AxLxC (cm) 25.00x17.50x1.60
EditoraArtmed
ISBN 108536304367
Ano da Edição2004
Data Publicação12/11/2004
Edição1
SituaçãoDisponível
EncadernaçãoBrochura
IdiomaPortugues

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