Nutricao comportamental 02 ed

Embora os temas nutrição e alimentação estejam cada vez mais em pauta, persiste uma visão restrita e dicotômica do ?saudável e não saudável?, dos alimentos ?bons ou ruins?, na qual o prazer em comer é muitas vezes associado à culpa. Esse contexto não promove a mudança de comportamento e não torna as pessoas mais saudáveis (como pode ser comprovado pelo aumento dos índices de doenças crônicas, transtornos alimentares e obesidade).A Nutrição Comportamental propõe que a Nutrição possa ser praticada de maneira mais holística, humana, inclusiva que o ser humano seja sempre mais importante que o corpo humano, que a comida seja sempre valorizada antes do nutriente..