Como aprendemos a comer por que a alimentação dá tão errado para tanta gente e como fazer escolhas melhores

Um manifesto para fazer com que a comida sem culpa seja prazerosa para todos. Nigella LawsonA maneira como aprendemos a comer é a chave para entendermos por que a relação com a comida deu tão errado para tanta gente e como é possível mudar.Não nascemos sabendo o que comer. Desde a infância aprendemos a combinar sabores e a definir quando uma porção é maior do que devia. Aprendemos a gostar de legumes e verduras ou não. Mas como essa educação se dá? Como o paladar individual se forma?A premiada escritora Bee Wilson usa as mais recentes pesquisas de nutricionistas, psicólogos e neurocientistas para revelar como nossos hábitos alimentares são moldados por diversos fatores família e cultura, memória e gênero, fome e amor. Com uma linguagem simples, a autora expõe resultados de estudos, como a influência de irmãos sobre nossas escolhas à mesa e novos caminhos encontrados para ajudar crianças a comer legumes e verduras. Aborda o tema dos distúrbios alimentares e investiga o papel que a fome tem na nossa relação com a comida. Conta sobre a realidade de lugares como a China, onde avós deixam de comer para superalimentar os netos, e o Japão, que transformou radicalmente a sua cozinha milenar para torná la mais saudável. Se comer é um comportamento aprendido, então é possível mudá lo. Bee Wilson mostra que tanto crianças quanto adultos têm enorme potencial para desenvolver hábitos novos e mais saudáveis e oferece dicas para nos ajudar.Especialistas bem intencionados dão sermões sobre o que deveríamos comer; Bee Wilson quer compreender por que comemos o que comemos. E acredita que prazer, gosto, emoções e memórias (boas e ruins) são parte importante da história.The GuardianDeve ser lido por todos os pais, e é um bom recurso para adultos com desordens alimentares ou problemas mais prosaicos como efeito sanfona. Traz ideias bem úteis e nada da pseudociência que costuma infestar livros de dieta. The Wall Street Journal?Bee Wilson é inteligente, apaixonada, sincera, incansavelmente curiosa e sempre disposta a admitir erros e aprender com a experiência. London Review of BooksTodos vão se identificar com alguma coisa aqui. ... Se algum livro pode levar a perda de peso no longo prazo, é este, porque alimenta a mente em vez de renegar o corpo.'''' The TimesVai fundo nas raízes fisiológicas e sociais da obesidade. DiscoverLibertador, generoso e otimista. New York Times Book ReviewEmbora eu tenha uma enorme antipatia por livros de .