Manual prático de panificação senac

Descrição do Produto

O Manual prático de panificação Senac, elaborado por autores que conhecem nosso mercado e nossos ingredientes, revela os segredos da atividade do padeiro e prepara o leitor para uma atuação criativa e competente em estabelecimentos de perfis diversos indústria, hipermercados e padarias que trabalham em grande escala ou mesmo negócios voltados à fabricação artesanal. Para essa formação completa, apresenta mais de 90 receitas de diversas regiões do Brasil e de outros países da América, da Europa e da Ásia. Contando com a experiência e o conhecimento de profissionais da própria instituição em parceria com outros especialistas, o conteúdo da Série Senac Gastronomia tem o objetivo de trazer ao leitor as bases teóricas da área aliadas à qualidade consolidada do modo de fazer Senac. Com esta coleção, o Senac São Paulo reafirma seu compromisso de promover uma educação profissional transformadora e humanizada, em especial nos âmbitos da produção alimentar e dos serviços..

Livro

Número de Páginas354
AutorFelipe soave; coelho, samara trevisan
EAN/ISBN9788539609246
DimensõesPeso (kg) 1.800 | AxLxC (cm) 28.50x21.00x3.50
EditoraSenac sp
ISBN 10853960924X
Ano da Edição2018
Data Publicação27/02/2018
Edição1
SituaçãoDisponível
EncadernaçãoCapa dura
  • VTEX

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