Cozinha sem fogão gastronomia vegetariana e crua

Descrição do Produto

Resultado de 15 anos de experiência da food designer Inês Braconnot, este livro mostra a riqueza da culinária vegetariana e crua e a eleva ao patamar da gastronomia contemporânea. As 88 receitas ilustradas com belíssimas fotos vão surpreender o leitor lasanha com girassol crocante, rolê de berinjela com centeio e brócolis, petit gâteau com recheio de damasco, shake de manga são algumas delas. A autora faz um breve histórico dessa cozinha, ensina os processos baseados em sementes germinadas, fermentados, desidratados, liquefeitos e amornados, apresenta os equipamentos necessários e ainda dá dicas de cardápios..

Livro

Número de Páginas180
AutorBraconnot, inês
EAN/ISBN9788539612949
DimensõesPeso (kg) 0.500 | AxLxC (cm) 24.00x19.00x1.00
EditoraSenac sp
ISBN 108539612941
Ano da Edição2017
Data Publicação07/08/2017
Edição1
SituaçãoDisponível
EncadernaçãoBrochura
IdiomaPortugues
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