El celler de can roca criação de valor em empresas de serviços

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A revista inglesa Restaurant classificou El Celler de Can Roca, em 2013 e novamente em 2015, como o melhor restaurante do mundo! Carlos Cabrera apresenta, aqui, um estudo detalhado desse caso de sucesso e extrapola as formulações genéricas que otimizam a gestão do seu modelo de criação de valor para todos os tipos de empresas de serviços. Um trabalho que revela os segredos de organização, estratégia e inovação daquele que se tornou um dos melhores restaurantes do planeta. Em sua análise, Cabrera descreve de forma agradável e didática as últimas tendências em gestão empresarial, focadas na integração e na otimização de todos os recursos de uma organização para fornecer a melhor experiência possível ao cliente. Desde a definição do DNA da empresa, passando pela organização e pela gestão de pessoas, fornecedores e infraestruturas, até chegar à gestão de processos, estratégias e políticas de inovação. Inovação não só aplicada a produtos e processos, mas também às relações com o seu entorno e, principalmente, com o cliente..

Livro

Número de Páginas240
AutorCabrera, carlos
EAN/ISBN9788539611720
DimensõesPeso (kg) 0.700 | AxLxC (cm) 25.00x18.00x1.50
EditoraSenac sp
ISBN 108539611724
Ano da Edição2016
Data Publicação09/12/2016
Edição1
SituaçãoDisponível
EncadernaçãoBrochura
IdiomaPortugues
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