La mère brazier a mãe da cozinha francesa moderna

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Este livro é uma obra prima da culinária francesa. Aqui o leitor encontra mais de 300 receitas clássicas e regionais do restaurante Mère Brazier, um dos mais famosos da cidade de Lyon, na França. Frequentado por personalidades, a casa foi fundada por Eugénie Brazier, a grande mentora da cozinha moderna daquele país e a primeira mulher a receber seis estrelas no Guia Michelin. La Mère Brazier a mãe da cozinha francesa moderna apresenta, além das receitas, memórias, com lições gastronômicas da a utora que teve como aprendizes grandes chefs como Paul Bocuse e Bernard Pacaud, e muitas curiosidades. Por preencher uma lacuna importante na história da gastronomia, essa obra não deve faltar na coleção dos ávidos por receitas tradicionais..

Livro

Número de Páginas272
AutorEugénie, brazier
EAN/ISBN9788577563258
DimensõesPeso (kg) 0.948 | AxLxC (cm) 22.00x16.00x3.50
EditoraSenac rj
ISBN 108577563251
Ano da Edição2016
Data Publicação02/06/2016
Edição1
SituaçãoDisponível
EncadernaçãoCapa dura
IdiomaPortugues
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